ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ: ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ?
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (ಲಿವರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್) ಪ್ರಕರಣಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿವೆ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಡಾ. ಸೌರಭ್ ಸೇಥಿ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಲ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ138.
ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳು
1. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ
- ಸೋಡಾ, ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಇವು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು149.
- ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
2. ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸೆಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು
- ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್, ಲಂಚ್ ಮೀಟ್, ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ನאגט್ಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮುಂತಾದ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ16.
- ಇವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉರಿಯೂತ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪ್ರೊಸೆಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರಗಳು (ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ಡಿಶ್) ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು 40-70% ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ6.
3. ಮದ್ಯಪಾನ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್)
- ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯಪಾನವೂ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮದ್ಯ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಉರಿಯೂತ, ಸಿರೋಸಿಸ್ ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು138.
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಪ್ಸ್, ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ18.
- ಇವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ ಆಹಾರಗಳು
- ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್: ಬಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ, ಬೀಜ, ಶೇಂಗಾ, ಬೇಳೆ, ಗೋಧಿ, ಭತ್ತ, ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫಂಗಸ್ನಿಂದ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ257.
- ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ ಆಹಾರಗಳು: ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಟ್ಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್, ಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ಡಿಶ್, ಫ್ರೈಡ್ ಪೋಟೇಟೋ, ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಂತಾದವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ6.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
- ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ, ಹಸಿರು ಸಾಳು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೊಸೆಸ್ ಆದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದು.
- ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು, ಬಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ, ಬೀಜ ಬಳಸಬಾರದು.
- ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಯಾಮ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.
ಸಾರಾಂಶ
ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮಾಂಸ, ಮದ್ಯಪಾನ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ12368.









